01 / CONCEPT
土地の記憶を、
ひと皿に。
季節がもたらす恵みを、
もっとも美しい瞬間に。
生産者から届く旬の食材。
香りと温度を見極める火入れ。
素材の声に耳を澄ませながら、
ここでしか味わえない一皿に仕立てます。
02 / FEATURES
BRUMEが選ばれる理由
食事の時間そのものを、記憶に残る体験へ。
季節の食材
信頼する生産者から届く、
旬の恵みを一皿に。
五感で味わう料理
香り、温度、食感まで。
計算された繊細な一皿。
静謐な空間
洗練されたインテリアで、
心がほどけるひとときを。
丁寧なおもてなし
一組一組に寄り添い、
心地よい時間を紡ぎます。
04 / PRICE
料金のご案内
料理とワインが重なり合う、豊かな時間を。
- 季節のコース旬の食材を使用した全8品のスタンダードコース。
- お一人様¥22,000
- シェフズコースその時期だけの特別な食材を使用したおまかせコース。
- お一人様¥27,500
- ワインペアリングお料理に合わせたワインのマリアージュ。
- お一人様¥11,000〜
※ 価格は税込・サービス料別です。
※ 食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合があります。
ご予約・空席確認
05 / CHEF
シェフ・スタッフのご紹介
OWNER CHEF
山田 直樹
Naoki Yamada
素材の持つ力を信じ、
その日の最高の一皿を目指して。
フランス料理の技術を礎に、
日本の四季や土地の豊かさを
料理へ映し出しています。
温かく丁寧なおもてなしとともに、
皆様をお迎えします。
06 / ACCESS
店舗情報
都会の喧騒から少し離れた場所で、皆様をお迎えします。
- 店舗名
- RESTAURANT BRUME
- 所在地
- 〒107-0062
東京都港区南青山0-0-0 - 営業時間
- 18:00 – 22:00（L.O. 20:00）
- 定休日
- 水曜日
- アクセス
- 表参道駅より徒歩約5分
RESTAURANT BRUME※ 地図は架空の案内図です。住所・営業時間も仮情報です。
Google Mapで見る落ち着いた雰囲気のプライベートダイニング。
記念日、ご会食、大切な日のディナーにご利用ください。
07 / CONTACT & RESERVATION
お問い合わせ・ご予約
ご希望の日時とコースをお知らせください。
ご予約・ご質問など、お気軽にお問い合わせください。
TELEPHONE
お電話でのご予約
03-0000-0000
受付時間 10:00 – 22:00
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